Esc 退出缩放模式、修复拖拽时波形变模糊、加速超大文件的模式切换

Esc 行为（用户要求）:
- 网格内按 Esc 在取消拖拽选区的同时，退出全部缩放模式（时间轴缩放 / Y 轴缩放），
  工具栏两个缩放按钮随之回到未选中态；时间光标按钮不受影响。
- 新增 PlotView::ExitZoomModes()，由 Application 的 VK_ESCAPE 分支与 CancelDrag 一起调用。

修复拖拽时波形变模糊（用户报告）:
- 上一轮为提升拖拽帧率引入了"交互降级"：拖拽期间关闭抗锯齿 + 顶点预算减半 +
  每列只扫 32 个采样点。实测这会让包络丢掉峰值、线条失去抗锯齿，
  在选区放大 / 拖拽信号 / 拖拽光标时明显变"糊"。现已**全部移除**，
  任何交互期间都按全质量绘制。
- 用"粗粒度包络层"替代降级来保证交互帧率：
  SignalData 新增 coarseMin/coarseMax/coarseStride（每 256 个采样一组存 min/max，
  额外内存约为采样数据的 0.8%），在 BuildDataFile 统计 min/max 的同一个循环里顺带构建
  （不额外扫数据）。折线包络改为读取"每列覆盖到的分组"，
  数据读取量从 O(可见采样数) 降到 O(像素列数 × 少量分组)，**绘制结果与全量扫描完全一致**。
- 实测（VERY_BIG_DATA.CSV = 1.77GB、2580 万行 × 5 信号，全选显示）：
  视图变化时的包络构建由 176~196ms 降到 ≈0ms；平移拖拽整帧由约 336ms 降到 90~120ms。
- 注意：包络路径按分组判断无效值（整组无有效值才断线），
  因此密集视图中孤立的 NaN 不再把波形切成两段（原先会），视觉上更干净。

加速超大文件的显示模式切换（用户报告）:
- 散点绘制由逐点 FillEllipse 改为把全部散点合并进一条 GraphicsPath 后一次 FillPath：
  实测 2500 点由 63ms 降到 7ms（基准），程序内单条密集信号由约 51ms 降到约 22ms，
  仍是抗锯齿圆形，观感与逐点绘制一致。
- 线段/散点/点线切换时不再有卡顿感；空闲 CPU 仍为 0.00%。

验证:
- Esc：分别启用时间轴缩放 / Y 轴缩放后按 Esc，两个按钮均回到未选中（截图对比），
  时间光标按钮保持选中；框选拖拽中按 Esc 时间轴保持 0.2~1.2 不变。
- 清晰度：光标拖拽中与静止时对同一区域做像素哈希，结果完全一致；
  框选拖拽同样一致；信号拖拽中间态截图中源波形与虚影均为抗锯齿全质量。
- 超大文件：线段/散点/点线切换与拖拽的正常渲染（截图），1.77GB 文件加载过渡动画正常。
- 回归：菜单内联编辑 Y 轴上下限、选区 Y 轴自适应、图例点击选中、面板改名均正常。
- 内存：BIG_DATA 全选 122MB（粗粒度层约 +1MB）；VERY_BIG 全选 1224MB（理论下限 1.25GB）。
- make clean && make all 零警告零错误。

Components/Application/Src/Application.cpp

@@ -1113,11 +1113,16 @@ namespace jdi
 		switch (key)
 		{
 		case VK_ESCAPE:
-			// Esc 只用于放弃当前正在进行的拖拽（典型场景：缩放的框选选区还没松开左键）。
-			// 取消后不应用选区、视图范围保持不变；松开左键也不会再生效（拖拽模式已复位）。
-			// Esc 不再与时间光标关联：关闭光标请用工具栏「光标」按钮或再次点击该按钮，
-			// 避免用户按 Esc 时意外把指针关掉。
-			return m_plot.CancelDrag();
+		{
+			// Esc 的语义：
+			// 1) 放弃当前正在进行的拖拽（典型场景：缩放的框选选区还没松开左键）；
+			//    取消后不应用选区、视图范围保持不变；
+			// 2) 同时退出全部缩放模式，使工具栏「时间轴缩放」「Y 轴缩放」回到未选中态。
+			// Esc 不与时间光标关联：关闭光标请用工具栏「光标」按钮，避免误关指针。
+			bool changed = m_plot.CancelDrag();
+			changed = m_plot.ExitZoomModes() || changed;
+			return changed;
+		}
 		case VK_ADD:
 		case VK_OEM_PLUS:
 			m_plot.ZoomTimeStep(1.4);